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9 avril 2020 4 09 /04 /avril /2020 16:22

Quelques kilomètres après notre départ de Tinidad, notre premier arrêt fut à l'entrée de la Vallée de Los Ingenios. Un "Ingenio" était une propriété sucrière. Notre guide, Julio, nous commente la carte située sur un des côtés du parking, puis, nous prenons l'escalier qui nous mène sur une terrasse d'où nous avions une belle vue sur le paysage environnant dans lequel on pouvait remarquer quelques champs de canne à sucre.

il y avait également une petite ferme et un porcelet en liberté !

Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios

Approchons-nous d'un champ de canne à sucre. Julio, le guide, et Nelson, le chauffeur, équipés d'un petit couteau, tentent de couper quelques tiges de canne à sucre pour que l'on puisse les toucher. Puis, Nelson arrive, tant bien que mal, à enlever l'écorce et à en couper quelques tronçons pour qu'en les mâchouillant, nous puissions en extraire le jus. C'était agréable et très sucré.

 

Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios

Puis, nous poursuivons notre route jusqu'au village de Manaca Iznaga, une des 56 anciennes propriétés sucrières de la vallée. En arrivant, le guide nous conduit vers une petite boutique où nous allons déguster un verre de jus de canne à sucre, le guarapo. Un très bel arbre nous abrite des ardeurs du soleil.

Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios

Le village est dominé par une haute tour de 7 étages qui permettaient aux maîtres de surveiller leur exploitation et les 350 esclaves qui y travaillaient. Du sommet de la tour, nous pouvions embrasser toute l'étendue de la propriété et remarquer une très belle demeure, vraisemblablement celle du maître.

Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios

Heureusement, de nos jours, il n'y a plus d'esclaves. Les villageois travaillent toujours la terre et les femmes passent de longues heures à broder et à coudre. Comme le lieu est touristique, elles proposent leurs travaux aux touristes.

Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios

Les habitants occupent les anciennes maisons des esclaves.

Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios

À l'entrée du village, la gare existe toujours et un train est prêt à emmener les touristes à la découverte de cette immense propriété. C'était grâce à ce moyen de locomotion que travailleurs et récoltes pouvaient être acheminés dans les différents sites importants de ces 'Ingenios".

Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios

Ce jour-là, nous avons donc pu goûter le guarapo. Précédemment, dans les différents cocktails généreusement offerts, nous avons bien sûr, goûter le rhum qui est un des ingrédients essentiels. Il ne restait plus qu'à savoir comment passer du guarapo au rhum.

Le dernier jour, de retour à La Havane, profitant de quelques heures libres, nous en avons profité pour aller visiter le musée du rhum qui ne figurait pas dans notre programme. 

Dans la cour du musée, il y avait des tiges de canne à sucre et un extracteur pour que les visiteurs puissent goûter (moyennant finances) ce breuvage naturel.

Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios

À l'issue de la visite, nous avons eu droit à une dégustation (gratuite) mais à dose homéopathique du breuvage obtenu après les différentes étapes qui nous avaient été expliquées.

Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios

Puis, avant de quitter le musée, comme partout, ce fut un passage obligé par la boutique au décor assez rétro. Nous avons été frappés par le prix de certaines bouteilles de rhum ! Sachant qu'un CUC équivaut à peu près à 1 €, je vous laisse rêver devant le coffret à 1700 CUC !

 

Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios
Invitation au voyage : Au pays de la canne à sucre, la vallée de Los Ingenios

C'était une visite très intéressante et bien documentée avec un guide francophone plein d'humour.

À votre santé ! Pour la conserver, restez chez vous !

À votre santé ! Pour la conserver, restez chez vous !

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  • : Le blog de ROYER Monique
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  • ROYER Monique
  • Retraitée de l'Éducation Nationale, restée très active, aime parler et faire parler de ma commune de résidence et faire partager mes diverses découvertes.
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L'histoire de St Christophe commence aux environs de l'an mil. A cette époque, les seigneurs d'Alluye y établissent une forteresse (motte féodale) visible dans l'enceinte du cimetière. Au XIe ou XIIe siècle, un donjon en pierres est alors construit et ses ruines témoignent de l'histoire du village.

 

Ce dépliant, disponible en mairie, permet de visiter la cité et de découvrir le riche passé de notre commune.
Ci-dessous, le coeur du village, la place Jehan d'Alluye.
 


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