Yvette et Jean-Jacques Gillot, charcutiers-traiteurs, à Saint-Paterne-Racan, ont définitivement fermé leur boutique au 1 rue de la gare, le 23 décembre dernier, après 29 ans passés à régaler la population locale par les produits élaborés par Jean-Jacques et les délicieux plats cuisinés tant appréciés lors des repas et banquets servis par eux et proposés également dans la boutique.

Comment sont-ils arrivés à Saint-Paterne-Racan ?

Jean-Jacques, natif de l’Aisne, issu d’une famille de 9 enfants, a suivi une formation de cuisinier. Yvette, née dans la Sarthe voisine, a travaillé dans la charcuterie depuis l’âge de 18 ans. Ils ont exercé plusieurs années sur Paris «  où il y avait toujours la queue ! » et Jean-Jacques souhaitait pouvoir s’installer à la campagne. Écoutons Yvette : « Nous avions un beau-frère qui avait une cave à Saint-Paterne et nous venions le voir de temps en temps. Un jour, nous avons rencontré Maître Biet, le notaire de la commune, qui nous dit qu’il a un commerce à vendre, une ancienne épicerie. Nous visitons et décidons de nous y installer. Quand nous sommes arrivés, en 1988, il y avait encore beaucoup de commerces à Saint-Paterne et il y avait aussi le camping. Les campeurs étaient des habitués qui revenaient tous les ans et qui faisaient travailler les commerçants locaux. Et puis petit à petit, le camping puis plusieurs commerces ont fermé. Alors, nous avons commencé à faire un petit coin épicerie pour dépanner nos clients, puis un rayon boucherie. Et, plus tard, nous avons accepté de faire un dépôt de pain les jours de fermeture de la boulangerie. Face à la concurrence d’Écomarché, ouvert après notre installation, Jean-Jacques, avec sa formation de cuisinier, avait décidé de se lancer en tant que traiteur sur Tours. Et, petit à petit, nous avons été de plus en plus demandés et nos préparations avaient l’assentiment de tous. »

Lancée dans les confidences, Yvette livre une petite anecdote. « Notre boudin a toujours été fait de la même façon. Quand Écomarché fonctionnait, des personnes prenaient leur charcuterie dans la supérette et, à sa fermeture, elles sont venues acheter boudin, rillons, rillettes chez nous en disant qu’elles n’avaient jamais mangé de boudin aussi bon. C’était un bon point pour nous, mais on n’avait rien changé à sa fabrication ! »

Le couple reconnaît que pour réussir dans le métier, d’abord « il faut aimer ce que l’on fait » et surtout, « il ne faut pas compter ses heures ». « Pour nous, la semaine ce n’était pas 35 h mais plutôt le double. »

Pendant que Jean-Jacques était à se préparations, Yvette, toujours aimable et souriante, accueillait les clients. Quand il y avait un petit creux, elle s’occupait à la vaisselle, à la préparation de carottes râpées ou autres crudités qui avaient toujours du succès.

Pour faire aimer le métier qui leur tenait tant à cœur, ils ont formé plusieurs apprentis. Beaucoup ont arrêté leur formation avant la fin et actuellement, il n’y en a aucun qui exerce ce métier !

Yvette et Jean-Jacques Gillot auraient bien aimé que leur commerce soit repris. Malheureusement seules 4 personnes sur le territoire français se sont manifestées par téléphone sans résultat. Ils se donnent encore un peu de temps dans l’espoir que quelqu’un d’intéressé se manifeste.

En attendant, ils restent dans leur maison où beaucoup d’activités différentes pourront les occuper. Ils ont un beau terrain et Jean-Jacques va pouvoir s’occuper à l’extérieur, à son rythme et sans contrainte. Yvette doit finir les papiers administratifs concernant sa retraite, faire du rangement… et après que feront-ils ? C’est encore Yvette qui donne la réponse : « Nous avons été 7 ans sans prendre de vacances. Nous avons l’intention de voyager un peu, aller voir nos enfants et petits-enfants qui sont dans la restauration et travaillent beaucoup eux aussi. Nous allons essayer de profiter davantage de la famille et, tout simplement, profiter un peu plus de la vie ! »

Beau programme pour la retraite de ce sympathique couple de commerçants. Alors, si vous connaissez des personnes qui souhaitent s’installer dans un commerce pour prendre la place de M. et Mme Gillot dites-leur ce qu’ils m’ont confié : « Au début, l’acclimatation a été un peu difficile car nous n’étions pas du secteur mais très vite la population nous a fait confiance. » Et, s’ils pouvaient réaliser leur rêve de voir leur commerce continuer à vivre, ils seraient pleinement heureux !

Depuis maintenant 23 ans dont 17 à Saint-Christophe, le club de l’Amitié de Saint-Paterne-Racan invite ses adhérents, sympathisants et amateurs de danse à se retrouver une fois par mois pour un thé dansant. Rolande Girault, présidente du club de l’Amitié saint-paternois, explique : «  Au début, nous organisions nos thés dansants salle Gabriel à Saint-Paterne. Lors de travaux, nous avons été obligés de nous déplacer à Saint-Christophe et depuis ce temps-là, tous les ans nous nous retrouvons une fois par mois, de janvier à mai et en octobre et novembre ici. Les danseurs aiment beaucoup cette salle pour sa grandeur qui permet une belle convivialité. En février, comme nous organisons notre assemblée générale, il n’y a pas de thé dansant. »

Ces après-midi dansants sont l’occasion pour nombre d’habitués de se retrouver. La plupart de ces danseurs vient, non pas comme on pourrait le supposer de Saint-Paterne ou de Saint-Christophe, mais de la Sarthe toute proche et également d’autres communes d’Indre-et-Loire. Pour ce premier thé dansant de cette nouvelle année, ils étaient 230 à esquisser des pas de danse sur un parquet très apprécié. La présidente confie avec un brin de nostalgie : « Au début, il y a eu jusqu’à 460 danseurs. »

Rolande Girault s’est lancée à la tête de cette association il y a donc 23 ans. C’était pour elle une nécessité d’avoir une occupation après l’arrêt de son activité sur les marchés. Elle avait besoin de poursuivre les contacts avec les gens, d’organiser des activités. Cela lui prend beaucoup de temps mais elle le fait avec plaisir. « Vous savez, pour mes thés dansants, il faut que je réserve les orchestres et les salles un an avant ! L’orchestre Patrick Caron qui anime notre après-midi, est un fidèle, comme la plupart de ceux qui vont intervenir au cours de l’année. Il y a 15 ans qu’il vient à Saint-Christophe pour notre association. Aujourd’hui, nous avons de la chance, nous profitons d’une salle particulièrement bien décorée. À chaque thé dansant, nous offrons un goûter à nos danseurs. Aujourd’hui, chacun a eu droit à sa part de galette.» Cela fait aussi partie de l’organisation d’un après-midi réussi !

« Rolande » comme chacun l’appelle, aimerait bien trouver quelqu’un pour la seconder et pouvoir un jour lui laisser la place mais, il n’y a pas beaucoup de prétendant (e) au titre de président(e) du Club de l’Amitié. En attendant, elle prépare déjà sa saison 2019 et prévoit de faire venir un gros orchestre en juin !

Voici les prochaines manifestations du Club de l’Amitié :

Assemblée générale le 21-02-2018

Repas des Grands-mères le 10-03-2018

Thé dansant le 4-03-2018 avec Bernard Leblanc

Contact et renseignements : Rolande Girault 02 47 29 20 90

Chaque année, la troupe locale "Les Joyeux de l'Escotais" organise une séance au profit d'une association. Cette année, Les Joyeux de l'Escotais ont décidé de jouer au profit de l'association Prader-Willi France et de donner l'intégralité de la recette à cette association dont le but est d'aider la recherche sur ce syndrome dont est atteint le petit Jules habitant Beaumont-Louestault.

Si vous n'avez pas encore eu le loisir de venir vous détendre lors d'une des 4 représentations du mois dernier, c'est pour vous l'occasion de commencer l'année 2018 dans la bonne humeur en soutenant la troupe "Les Joyeux de l'Escotais" et en participant avec eux au soutien d'une association impliquée dans la recherche médicale.

Alors, n'hésitez à faire et à vous faire plaisir le samedi 13 janvier prochain !

2018

Les treks pour adultes

Le Conseil d’Administration de l’association GRBueil, en grande partie reconduit dans ses fonctions à l’assemblée générale, a élu dernièrement son bureau dont une seconde secrétaire adjointe et un nouveau trésorier adjoint:

            Brigitte Poupée, présidente

            Patricia Fournier, vice-présidente

            Lydie Descloux, secrétaire

            Valérie Bertola, secrétaire adjointe

            Lisa Ledoux, secrétaire adjointe

            Didier Descloux, trésorier

            Frédéric Brault, trésorier adjoint

            Ce premier conseil a été consacré principalement aux projets de treks de printemps qui recueillent un vif succès. Le séjour programmé en mai en Italie affiche déjà complet et le trek dans le Djebel Saghro au Maroc, pendant les congés de printemps, a lui aussi de nombreux candidats au départ. Pour faire face aux demandes croissantes de randonneurs, un  troisième projet a été initié dans la Vallée des Roses, un itinéraire aussi facile qu’incontournable au pied de l’Atlas marocain.

            Les administrateurs ont également ébauché la programmation estivale pour les jeunes. Celle-ci sera affinée dans le courant de l’hiver mais Corse et Monts du Cantal seront à ne pas douter au nombre des probables destinations.

            Si les inscriptions pour les treks adultes pourront s’effectuer jusqu’à la fin du mois de février dans la limite des places disponibles, celles pour l’été suivront à partir de la première quinzaine du mois de mars.

     Inscriptions pour les treks adultes jusqu’en février (dans la limite des places disponibles).

     Inscriptions pour les séjours d’été à partir du 15 mars.

Contact : grbueil@laposte.net ou 02-47-24-49-60 mais encore grbueil.e-monsite.com